FERMOALE 
EMBALAGEM DE 500G E SACHES DE 11,5G
PREÇO SOB CONSULTA

FERMOALE 

Levedura Seca Ativa (LSA) para produção de cerveja de alta fermentação

Fermoale é uma cepa de levedura para usar na produção de cervejas de alta fermentação. Foi selecionada de modo especial para a produção de cervejas Ale e de outros tipos de cerveja de alta fermentação.

Equivalência: Fermentis S-04, Lallemand Nottingham, Angel CN36, Mangrove Jack´s M36 Liberty Bell.
 

ESTILOS DE CERVEJA

É uma levedura particularmente indicada para a produção de cervejas em estilo inglês e escocês, incluindo as brown ales e as cervejas escuras, bem como as porters e as mild.

CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS E GUSTATIVAS

O sabor é predominado pelo malte com notas frutadas (maçã) e cítricas (laranja). A presença de diacetilo (diacetil) confere ligeiras notas a caramelo e toffee.

PROPRIEDADES CERVEJEIRAS

ESTIRPE DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae

ORIGEM DA ESTIRPE Inglesa (UK)

ATENUAÇÃO APARENTE 75-80% | Médio 

TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 16-23°C 

FLOCULAÇÃO Baixa 

TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL 12% ABV

ÉSTERES TOTAIS Baixa

H2S (NOTAS SULFUROSAS) Baixa

POF (NOTAS FENÓLICAS) Negativo

STA-1 Negativo

Dosagem 50 – 80 g/hL

Dosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cara 20l de mosto com OG até 1.060